文\騰訊科技 孫宏超

沒有收銀員，結賬無需排隊，全天候售貨，無人便當店正在北京、上海、浙江等地成為現實。

按照騰訊科技了解，目前僅在國內有品牌、成小規模的無人便當店就已超過 20 家。其中的佼佼者繽果盒子預計，未來 1 年其旗下落地的無人便當店將達 5000 個。繽果盒子和小麥便當店均已完成A輪融資，融資額都超過 1 億元。

和傳統便當店比擬，無人便當店具有建設快速、成本低廉、布點范圍廣泛的多種特點。而據從業者體現，無人便當店只是無人模式的一個簡單形態，“無人”模式真正的目標是把辦事和商品從“最后一公里”推向“最后一米”。

飛速成長的無人便當店

近日，在北京市海淀區蘇州街優家青年創業社區，騰訊科技體驗了當下零售業最火的業態之一——小麥無人便當店。

這家無人便當店大概有 15 平方米擺布，在進入之前需要先通過手機關注微信公眾號成為會員，掃碼之后即可入內，在便當店內拿取需要購買的商品后，用手機掃描商品上的二維碼或者條形碼進行結算，隨后就可以離開。此時，在這家無人便當店里有一個值守店員，他對騰訊科技體現本身的職責主要為備貨，同時為一些不是太熟悉流程的顧客做相關解答。

而在另一家繽果盒子無人便當店里，騰訊科技則沒有看到相關店員，店面也約為 15 平方米擺布，結算方式則為消費者把商品放在收銀臺“商品識別區”內，顯示器實時顯示商品的價格并生成鏈接，隨后掃碼支付。

據騰訊科技不雅觀察，兩家無人便當店設置的地點差不久不多，均為白領出沒區域，但和其他傳統便當店比擬，sku數量偏低，顧客數目也偏少，基本沒有排隊結賬的情況出現。按照資料顯示，去年 8 月，國內最早的無人便當店繽果盒子無人便當店在廣東中山啟動測試，本年 6 月初落地上海，開啟針對一線城市的大規模人流測試。

但這個無人便當店模式正式走上風口，是由于阿里巴巴和亞馬遜兩大電商巨頭在近日的布局。

本年 7 月 8 日至 12 日淘寶造物節期間阿里巴巴推出體驗項目“淘咖啡”。據騰訊科技在現場不雅觀察，淘咖啡是一個占地達 200 平方線下實體店，集商品購物、餐飲于一身，可容納用戶 50 人以上。在用戶首次進店時，需要打開手機淘寶，掃碼獲得電子入場碼(簽署數據使用、隱私掩護聲明、支付寶代扣協議等條款等)，通過認證閘機后進入購物區。而當用戶離店時，需要經過一道結算門，它由兩道門組成，當第一道門感應到用戶的離店需求時，它便會自動開啟;幾秒鐘后，第二道門將開啟，此時結算門已經完成了扣款。最后旁邊有機器提醒，本次支付寶扣款金額等。

這被認為是對亞馬遜線下商店Amazon Go的回應，Amazon Go運作模式也是無須排隊結賬的實體店，流程相當簡單，刷手機進店、挑貨、拿貨，然后走人，這個過程中需要的則是亞馬遜賬號、智能手機和Amazon Go應用。

不過盡管無人便當店被認為是零售業下一個重要的風口，但事實上，在話題性之外，這些方方正正的小盒子仍處于生長初期。“淘咖啡”在造物節后暫無聲音，阿里巴巴相關人士則對騰訊科技體現，“漫咖啡”只是一次“有趣”的嘗試，離真正規模化還有距離;原定計劃于本年 3 月份落地的Amazon Go目前已經延期，主要也是因為亞馬遜還有很多技術問題沒有解決。

前阿里巴巴CEO衛哲更是對無人便當店模式提出公開反對：“消費者的體驗就四個字：多快好省，傳統零售只能犧牲其中兩個，換來別的兩個。我特別反對無人便當店，人不是成本，人應該是投資。要是做無人便當店還不如搞個自動販賣機呢。零售店里的人，不是理貨員，而是要釀成理客員，，幫手顧客最快找到想要的貨。”

無人業態多樣性

盡管無人便當店暫時遇到挫折，但長遠來看，這個行業背后的無人業態卻正在呈現多樣化的形態。

以近日生鮮電商每日優鮮推出的“無人零售”項目每日優鮮便當購為例，每日優鮮通過冷柜、食品柜等模式，將零食直接推向辦公區域的“最后一米”，每日優鮮便當購分為冷藏柜、常溫貨架和冷凍柜，別離用于水果、零食等商品的存放，和自動售貨機比擬，每日優鮮便當購商品品類更為豐富。

每日優鮮相關負責人對騰訊科技體現，每日優鮮便當購免費為企業提供三種設備：冷藏柜、常溫貨架和冷凍柜，提供以水果、零食為主的多種商品。依托每日優鮮的前置倉體系，由專人負責補貨及設備維護。用戶可通過微信掃碼選購、自助付款。

事實上，這種模式意味在新的零售環境下，倉庫將進一步前置，這個倉庫可能是辦公樓，可能是社區，甚至可能是學校或者旅游景點。