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專利助力，小菌菇“長”成大產(chǎn)業(yè)

來源：中國知識產(chǎn)權(quán)報/知識產(chǎn)權(quán)戰(zhàn)略網(wǎng)

　　黑牛肝菌又名暗褐網(wǎng)柄牛肝菌，與其他種類的牛肝菌相比，它個體肥大，味道鮮美，營養(yǎng)價值豐富，是普遍采食的名貴食用菌之一。然而在我國，黑牛肝菌僅生長在云南、四川、廣西和海南等熱帶及亞熱帶地區(qū)，產(chǎn)量稀少，加之近年來采摘量不斷增加，野生黑牛肝菌的數(shù)量正在不斷減少。為此，越來越多的科研人員圍繞人工栽培黑牛肝菌展開了研究，并在產(chǎn)業(yè)應(yīng)用中取得了良好效果。

　　2020年10月，這些實踐獲得了政府部門的扶持，云南省熱帶作物科學研究所（下稱云南省熱作所）、景洪宏臻農(nóng)業(yè)科技有限公司下稱宏臻農(nóng)業(yè)科技）分別作為人工栽培黑牛肝菌專利的出讓方、受讓方，按照《云南省人民政府辦公廳關(guān)于財政支持和促進科技成果轉(zhuǎn)化的實施意見》，分別獲得100萬元財政科技資金，在業(yè)界引發(fā)廣泛關(guān)注。

　　強強聯(lián)合助力科研攻關(guān)

　　據(jù)云南省熱作所副所長倪書邦介紹，自2003年以來，云南省熱作所牛肝菌課題組對黑牛肝菌生態(tài)習性、生物學特性和栽培方法進行研究，研發(fā)出優(yōu)良菌株選育方法、液體菌種培養(yǎng)方法以及菇房人工栽培黑牛肝菌的方法，并獲得多件發(fā)明專利。2019年1月，云南省熱作所將其中3件發(fā)明專利——“暗褐網(wǎng)柄牛肝菌人工栽培方法”“一種暗褐網(wǎng)柄牛肝菌液體菌種的培養(yǎng)方法”“一株暗褐網(wǎng)柄牛肝菌菌株”轉(zhuǎn)讓給宏臻農(nóng)業(yè)科技，轉(zhuǎn)讓費合計1000萬元。

　　作為專利受讓方的宏臻農(nóng)業(yè)科技是目前全國領(lǐng)先的工廠化栽培牛肝菌的企業(yè)。據(jù)宏臻農(nóng)業(yè)科技副總經(jīng)理、技術(shù)總監(jiān)紀開萍介紹，公司成立于2013年，首期投資6000萬元，建成了日栽培5000瓶黑牛肝菌的工廠化栽培初試研發(fā)基地，開始了以科技手段實現(xiàn)黑牛肝菌的人工馴化、栽培與可持續(xù)發(fā)展；2015年，瓶栽模式的工廠化栽培初試成功，出菇率90%，平均每瓶產(chǎn)鮮牛肝菌90克；2016年，宏臻農(nóng)業(yè)科技4件與黑牛肝菌相關(guān)的發(fā)明專利獲得授權(quán)，并擴大栽培規(guī)模，將每瓶產(chǎn)量提高至98克、出菇率提高至98%，通過雜交育種方法改良的品種，成功去除了野生及馴化黑牛肝菌固有的泥腥味、解決了保鮮貯運問題，將鮮牛肝菌推廣至全國，受到消費者的歡迎。目前，宏臻農(nóng)業(yè)科技已建成了黑牛肝菌菌種保藏及工廠化栽培研發(fā)基地，日栽培4萬瓶，日產(chǎn)鮮牛肝菌4噸，產(chǎn)量穩(wěn)定，技術(shù)成熟。

　　“歷經(jīng)8年艱苦探索和不懈努力，公司累計投入了2.2億元，逐漸完成了黑牛肝菌野生種人工馴化、品種改良、種質(zhì)保藏、良種培育及工廠化栽培全套技術(shù)體系的研發(fā)，完成了黑牛肝菌菌種保藏及工廠化栽培研發(fā)、生產(chǎn)基地建設(shè)。”紀開萍介紹。

　　“雖然目前公司的產(chǎn)品供不應(yīng)求，但黑牛肝菌項目的研發(fā)有過一段非常困難的時期。”紀開萍說，彼時工廠化栽培黑牛肝菌的工藝不穩(wěn)定，銷售也不好，公司曾一度想放棄這個項目。“但通過全體研發(fā)人員的努力，對黑牛肝菌品種的改良及培養(yǎng)工藝的不斷改進，公司才有了現(xiàn)在的成績。”

　　作為牛肝菌行業(yè)的專家，紀開萍對知識產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化深有體會，她表示，科技成果多為創(chuàng)新性的初始研發(fā)，距產(chǎn)業(yè)化還有很長的路程，科研院所的科技成果需要借助企業(yè)資金和企業(yè)的運營模式，讓科技成功落地轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品，走向市場。“公司購買了3件專利后，在2020年，我們又開始建設(shè)新的鮮牛肝菌栽培基地，計劃在2022年建成投入使用后，日栽培20萬瓶、日產(chǎn)鮮牛肝菌20噸。”

　　不斷創(chuàng)新推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　完成科技成果落地轉(zhuǎn)化不是結(jié)束，對于云南省熱作所未來的研究方向，倪書邦介紹，今后云南省熱作所將繼續(xù)深入研究黑牛肝菌人工栽培技術(shù)。“黑牛肝菌產(chǎn)業(yè)還有許多未知的領(lǐng)域需要探索和研究，比如改良栽培基質(zhì)配方，優(yōu)化出菇條件，提高生物學轉(zhuǎn)化率等。同時，深入研究和大力推廣黑牛肝菌在經(jīng)濟果、林下的仿生栽培技術(shù)。”

　　據(jù)倪書邦介紹，黑牛肝菌在經(jīng)濟果、林下仿生栽培投入低、產(chǎn)量高，是果菌雙收、林菌雙收的好方式。“近年來，云南省熱作所在林下仿生栽培方面取得了突破性進展并獲得2件發(fā)明專利，目前在鳳凰樹、柚子樹等經(jīng)濟林下，已成功栽培出優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的黑牛肝菌；其中，鳳凰樹林下畝產(chǎn)黑牛肝菌640至800公斤，畝產(chǎn)值可達到3.8至4.8萬元；柚子樹林下畝產(chǎn)黑牛肝菌100至150公斤，除柚子收入外，每畝可增收7500余元。”

　　“這項技術(shù)的推廣和應(yīng)用，得到了邊遠貧困地區(qū)農(nóng)民的好評，是一項助力農(nóng)民增產(chǎn)、增收的好技術(shù)，一條好路子。”倪書邦自豪地說，“目前，我們在云南省多個地區(qū)推廣和示范栽培黑牛肝菌在經(jīng)濟果、林下的仿生栽培技術(shù)，達到1000余畝。云南省熱作所將繼續(xù)研究完善這項技術(shù)，為廣大人民群眾提供更好的技術(shù)支持，創(chuàng)造更多的價值，為云南省實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興貢獻力量。”

　　此外，發(fā)展黑牛肝菌產(chǎn)業(yè)還能改善生態(tài)環(huán)境。“黑牛肝菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展使每年產(chǎn)生的數(shù)十萬噸農(nóng)作物桔桿、橡膠木木屑變廢為寶成為栽培原料。黑牛肝菌菌渣還可以當做有機肥還田改良土壤，改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，具有較好的社會效益和生態(tài)效益。”倪書邦說。

　　“今后，宏臻農(nóng)業(yè)科技將繼續(xù)和云南省熱作所開展黑牛肝菌領(lǐng)域的合作，共同解決黑牛肝菌栽培過程中遇到的新問題，使黑牛肝菌產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，讓更多的老百姓品嘗到黑牛肝菌的美味。”紀開萍對未來充滿信心。

標簽：楚雄濰坊南昌延安三門峽鄭州渭南

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