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專利助力，小菌菇“長”成大產業

來源：中國知識產權報/知識產權戰略網

　　黑牛肝菌又名暗褐網柄牛肝菌，與其他種類的牛肝菌相比，它個體肥大，味道鮮美，營養價值豐富，是普遍采食的名貴食用菌之一。然而在我國，黑牛肝菌僅生長在云南、四川、廣西和海南等熱帶及亞熱帶地區，產量稀少，加之近年來采摘量不斷增加，野生黑牛肝菌的數量正在不斷減少。為此，越來越多的科研人員圍繞人工栽培黑牛肝菌展開了研究，并在產業應用中取得了良好效果。

　　2020年10月，這些實踐獲得了政府部門的扶持，云南省熱帶作物科學研究所（下稱云南省熱作所）、景洪宏臻農業科技有限公司下稱宏臻農業科技）分別作為人工栽培黑牛肝菌專利的出讓方、受讓方，按照《云南省人民政府辦公廳關于財政支持和促進科技成果轉化的實施意見》，分別獲得100萬元財政科技資金，在業界引發廣泛關注。

　　強強聯合助力科研攻關

　　據云南省熱作所副所長倪書邦介紹，自2003年以來，云南省熱作所牛肝菌課題組對黑牛肝菌生態習性、生物學特性和栽培方法進行研究，研發出優良菌株選育方法、液體菌種培養方法以及菇房人工栽培黑牛肝菌的方法，并獲得多件發明專利。2019年1月，云南省熱作所將其中3件發明專利——“暗褐網柄牛肝菌人工栽培方法”“一種暗褐網柄牛肝菌液體菌種的培養方法”“一株暗褐網柄牛肝菌菌株”轉讓給宏臻農業科技，轉讓費合計1000萬元。

　　作為專利受讓方的宏臻農業科技是目前全國領先的工廠化栽培牛肝菌的企業。據宏臻農業科技副總經理、技術總監紀開萍介紹，公司成立于2013年，首期投資6000萬元，建成了日栽培5000瓶黑牛肝菌的工廠化栽培初試研發基地，開始了以科技手段實現黑牛肝菌的人工馴化、栽培與可持續發展；2015年，瓶栽模式的工廠化栽培初試成功，出菇率90%，平均每瓶產鮮牛肝菌90克；2016年，宏臻農業科技4件與黑牛肝菌相關的發明專利獲得授權，并擴大栽培規模，將每瓶產量提高至98克、出菇率提高至98%，通過雜交育種方法改良的品種，成功去除了野生及馴化黑牛肝菌固有的泥腥味、解決了保鮮貯運問題，將鮮牛肝菌推廣至全國，受到消費者的歡迎。目前，宏臻農業科技已建成了黑牛肝菌菌種保藏及工廠化栽培研發基地，日栽培4萬瓶，日產鮮牛肝菌4噸，產量穩定，技術成熟。

　　“歷經8年艱苦探索和不懈努力，公司累計投入了2.2億元，逐漸完成了黑牛肝菌野生種人工馴化、品種改良、種質保藏、良種培育及工廠化栽培全套技術體系的研發，完成了黑牛肝菌菌種保藏及工廠化栽培研發、生產基地建設。”紀開萍介紹。

　　“雖然目前公司的產品供不應求，但黑牛肝菌項目的研發有過一段非常困難的時期。”紀開萍說，彼時工廠化栽培黑牛肝菌的工藝不穩定，銷售也不好，公司曾一度想放棄這個項目。“但通過全體研發人員的努力，對黑牛肝菌品種的改良及培養工藝的不斷改進，公司才有了現在的成績。”

　　作為牛肝菌行業的專家，紀開萍對知識產權轉移轉化深有體會，她表示，科技成果多為創新性的初始研發，距產業化還有很長的路程，科研院所的科技成果需要借助企業資金和企業的運營模式，讓科技成功落地轉化為產品，走向市場。“公司購買了3件專利后，在2020年，我們又開始建設新的鮮牛肝菌栽培基地，計劃在2022年建成投入使用后，日栽培20萬瓶、日產鮮牛肝菌20噸。”

　　不斷創新推動產業發展

　　完成科技成果落地轉化不是結束，對于云南省熱作所未來的研究方向，倪書邦介紹，今后云南省熱作所將繼續深入研究黑牛肝菌人工栽培技術。“黑牛肝菌產業還有許多未知的領域需要探索和研究，比如改良栽培基質配方，優化出菇條件，提高生物學轉化率等。同時，深入研究和大力推廣黑牛肝菌在經濟果、林下的仿生栽培技術。”

　　據倪書邦介紹，黑牛肝菌在經濟果、林下仿生栽培投入低、產量高，是果菌雙收、林菌雙收的好方式。“近年來，云南省熱作所在林下仿生栽培方面取得了突破性進展并獲得2件發明專利，目前在鳳凰樹、柚子樹等經濟林下，已成功栽培出優質、高產的黑牛肝菌；其中，鳳凰樹林下畝產黑牛肝菌640至800公斤，畝產值可達到3.8至4.8萬元；柚子樹林下畝產黑牛肝菌100至150公斤，除柚子收入外，每畝可增收7500余元。”

　　“這項技術的推廣和應用，得到了邊遠貧困地區農民的好評，是一項助力農民增產、增收的好技術，一條好路子。”倪書邦自豪地說，“目前，我們在云南省多個地區推廣和示范栽培黑牛肝菌在經濟果、林下的仿生栽培技術，達到1000余畝。云南省熱作所將繼續研究完善這項技術，為廣大人民群眾提供更好的技術支持，創造更多的價值，為云南省實現鄉村振興貢獻力量。”

　　此外，發展黑牛肝菌產業還能改善生態環境。“黑牛肝菌產業的發展使每年產生的數十萬噸農作物桔桿、橡膠木木屑變廢為寶成為栽培原料。黑牛肝菌菌渣還可以當做有機肥還田改良土壤，改善農業生態環境，實現農業可持續發展，具有較好的社會效益和生態效益。”倪書邦說。

　　“今后，宏臻農業科技將繼續和云南省熱作所開展黑牛肝菌領域的合作，共同解決黑牛肝菌栽培過程中遇到的新問題，使黑牛肝菌產業不斷發展壯大，讓更多的老百姓品嘗到黑牛肝菌的美味。”紀開萍對未來充滿信心。

標簽：楚雄濰坊南昌平涼延安三門峽鄭州渭南

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