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品牌的英文單詞“Brand”，原出古挪威文Brand，意思是“燒灼”。人們用這種方式來標記家畜等需要與其他人相區(qū)別的私有財產(chǎn)。到了中世紀的歐洲，手工藝匠人用這種打烙印的方法在自己的手工藝品上烙下標記，以便顧客識別產(chǎn)品的產(chǎn)地和生產(chǎn)者。這就產(chǎn)生了最初的商標，并以此為消費者提供擔保，同時向生產(chǎn)者提供法律保護。16世紀早期，蒸餾威士忌酒的生產(chǎn)商將威士忌裝入烙有生產(chǎn)者名字的木桶中，以防不法商人偷梁換柱。到了1835年，蘇格蘭的釀酒者使用了“Old Smuggler”這一品牌，以維護采用特殊蒸餾程序釀制的酒的質(zhì)量聲譽。
在《牛津大辭典》里，品牌被解釋為“用來證明所有權(quán)，作為質(zhì)量的標志或其他用途”，即用以區(qū)別和證明品質(zhì)。隨著時間的推移，商業(yè)競爭格局以及零售業(yè)形態(tài)不斷變遷，品牌承載的含義也越來越豐富，甚至形成了專門的研究領(lǐng)域“品牌學(xué)”。
學(xué)術(shù)界對品牌有著不同的定義。
廣告之父大衛(wèi)?奧格威認為:品牌是一種錯綜復(fù)雜的象征，它是品牌屬性、名稱、包裝、價格、歷史、聲譽、廣告方式的無形總和。品牌也因消費者對其使用的印象，以及自身的經(jīng)驗而有所界定。
美國營銷學(xué)會(AMA)則將品牌定義為:用以識別一個或一群產(chǎn)品或勞務(wù)的名稱、術(shù)語、象征、記號或設(shè)計及其組合，以和其他競爭者的產(chǎn)品或勞務(wù)相區(qū)別。

市場營銷專家菲利普?科特勒博士將品牌定義為:品牌是一種名稱、術(shù)語、標記、符號或圖案，或是它們的相互組合，用以識別企業(yè)提供給某個或某群消費者的產(chǎn)品或服務(wù)，并使之與競爭對手的產(chǎn)品或服務(wù)相區(qū)別。
上面的定義從兩個方面說明了品牌，一個是“區(qū)別”，生產(chǎn)者用品牌來將自己的產(chǎn)品與他人的產(chǎn)品區(qū)分開來;另一個是“識別”，品牌的擁有者希望利用品牌讓消費者了解到自己產(chǎn)品包含的信息，如質(zhì)量、設(shè)計、價格等。因此總的來說，品牌就是一組文字、圖案等的組合，用以區(qū)別其他品牌，突出自己品牌的產(chǎn)品和服務(wù)的特征符號。

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品牌的不同定義