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瑞幸小鹿茶商標被搶注

來源：億歐網(wǎng)
日前，有業(yè)內(nèi)人士透露，瑞幸咖啡推出的“小鹿茶”品牌商標被搶注。
根據(jù)商標查詢，“小鹿茶”商標43-餐飲住宿，被一個叫“程斌”的名字于2019年3月28日申請注冊

據(jù)知識產(chǎn)權(quán)維護專業(yè)人士介紹，第43類為餐飲住宿，主要包括由個人或機構(gòu)為消費者提供食物和飲料的服務(wù)以及為使在賓館、寄宿處或其他提供臨時住宿的機構(gòu)得到床位和寄宿所提供的服務(wù)。
據(jù)專業(yè)律師介紹，想從事連鎖經(jīng)營管理，第43類必須注冊。
除了43類，在餐飲領(lǐng)域，32類是同等重要的一項，餐飲品牌一般會同時注冊。知識產(chǎn)權(quán)維護專業(yè)人士也表示：32類屬于產(chǎn)品類，如果經(jīng)營的主要產(chǎn)品屬于這一類，強烈建議注冊。小鹿茶32-啤酒飲料申請主體為北京瑞吉咖啡技術(shù)有限公司，該公司法定代表人為瑞幸咖啡創(chuàng)始人錢治亞，注冊于3月25日。

行業(yè)山寨、抄襲頻發(fā)狀態(tài)下，知識產(chǎn)權(quán)意識強烈的餐飲品牌，甚至?xí)M行全品類注冊。沒有商標的品牌近乎于“裸奔”，茶飲行業(yè)鹿角巷、答案茶都是被山寨拖垮的案例。
對此，據(jù)知情人士透露，瑞幸將啟用新品牌做茶飲。但對瑞幸而言，賣茶飲的難題還不止停留在商標上。除了商標，還有這些難題
“選擇咖啡是瑞幸的智慧。”有茶飲行業(yè)人士這樣評價。相較于茶飲，咖啡利潤高，技術(shù)先進，尤其是操作相對簡單，標準化程度高。近幾年火熱的新茶飲產(chǎn)品背后，還存在許多供應(yīng)鏈難題亟待解決，比如：
缺設(shè)備和技術(shù)，茶湯難以標準化整個茶飲行業(yè)，很難找到一臺專業(yè)為泡茶打造的完美設(shè)備。市面上使用的大多泡茶設(shè)備，是基于咖啡萃取原理制作出來的。咖啡和茶屬于不同基底浸出方式，會在效率和產(chǎn)品的呈現(xiàn)上產(chǎn)生影響。技術(shù)難題不解決，制約茶飲店操作流程、運行效率的提高；同時對茶基底的標準化、清潔衛(wèi)生等問題造成影響。另外，茶葉作為農(nóng)產(chǎn)品，面臨難以標準化的問題。目前而言，多數(shù)茶飲品牌門店數(shù)量有限，這個問題并不十分凸顯。但對短短1年多時間門店數(shù)量達到3000家的瑞幸而言，對效率和標準的要求會更加迫切。
有行業(yè)知情人士透露，瑞幸咖啡在嘗試使用茶葉濃縮液做茶飲產(chǎn)品基底液。鮮果難標準化，水果茶有痛點在茶飲行業(yè)，水果茶是升級下的產(chǎn)物。但行業(yè)人預(yù)測：水果茶領(lǐng)域正埋著一顆大響雷。新鮮水果不穩(wěn)定，一方面導(dǎo)致水果茶產(chǎn)品難以標準化，另一方面對庫存、物流要求高，帶來成本上漲。此外，存儲、處理不當，還存在食品安全隱患。
因此，在茶飲行業(yè)，近3年鮮果產(chǎn)品賣到脫銷，而巨頭如星巴克卻無動于衷。到今年推的8款新品，依然用的水果罐頭。對數(shù)千家門店的品牌來說，追求穩(wěn)定、標準化，必然要做出妥協(xié)的選擇。據(jù)了解，瑞幸含水果的茶飲類產(chǎn)品中，使用的也是標準化果醬產(chǎn)品。但很明顯，鮮果帶來的口感、新鮮度，是果醬難以企及的。在消費者評價中，對星巴克、瑞幸的產(chǎn)品并沒有突出的正向反饋。消費升級下的水果茶產(chǎn)品，帶著新鮮、天然的標簽誕生，這是果醬難以表達的。盡管瑞幸推出的一款大紅袍寒天牛乳茶產(chǎn)品，一上架第2天，賣了10萬多杯，鮮果類產(chǎn)品的缺失，也將造成產(chǎn)品種類缺失。
當然，“水果茶只負責美，不負責利潤”、“茶底標準化”等問題，不只是瑞幸、星巴克，當茶飲品牌數(shù)量門店增長，對效率、標準有更高追求時，也是遲早要面對和解決的。新茶飲是個更加細膩的行業(yè)。隨著茶飲行業(yè)的發(fā)展，追求極致的標準化或許不是最好的答案。更好的解決方案，應(yīng)當是實現(xiàn)標準和個性化的平衡，達到品牌運營和消費者需求之間的兼顧。喜茶創(chuàng)始人聶云宸近日在接受采訪時，也表達了關(guān)于產(chǎn)品標準化的觀點。他說：“極致標準化更像是企業(yè)經(jīng)營者主觀上的渴望，也就是想要做大，需要極致標準化。站在消費者立場看，我們認為消費者需要的是一個平衡。平衡的一端是標準化，另一端我們可以稱之為效果，或者說卓越。我們一直在試著保持兩者間的平衡。
我們相信如果基于“效果”，我們還能反向把標準化做得很好，那我們企業(yè)就真正地實現(xiàn)了卓越，也形成了所謂的壁壘。”
隨著第四次中餐出海潮來臨，美團、瑞幸等企業(yè)正在向國際市場展示出中國式餐飲創(chuàng)新。新餐飲企業(yè)在國際市場大放異彩之時，連鎖餐企們正在向內(nèi)尋找增長動力。不管是新餐飲向外的品牌升級，還是連鎖餐飲向內(nèi)的供應(yīng)鏈變革，最終比拼的都是整體組織力的建設(shè)。品牌進化?組織變革 GIIS2019國際餐飲創(chuàng)新峰會將與大家一起探討4萬億新餐飲時代，國際連鎖餐飲品牌背后的整體組織力建設(shè)，并將發(fā)布《2019餐飲B2B食材供應(yīng)鏈服務(wù)產(chǎn)業(yè)研究報告》和餐飲服務(wù)商及供應(yīng)鏈兩份榜單。

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