餐廳點菜推銷技巧

　　客人來到餐廳，服務員需要如何給客人點菜呢?推銷員門戶小編幫大家總結了以下的餐廳點餐推銷技巧。

　　1、首先要推銷急推的食品及海鮮，以便增加營業額，減少公司的損失。

　　2、合理引導客人的消費。

　　3、留意客人的眼神，確定客人的消費，以便介紹適當的菜式。

　　4、推薦有特色的菜式，比如：凍花蟹，鮑參翅肚羹等。

　　5、講究菜式的搭配，一桌菜的搭配，二種菜的搭配。

　　6、留意客人的特別要求及做法。 推薦閱讀：飲料推銷技巧和話術

　　7、要做到忙中有快，快而不亂。

　　8、紅酒配肉食，白酒配海鮮。

　　9、熟記客的的愛好及口味特別的常客。

　　10、熟記菜牌，酒水牌，餐牌的價格和做法。

　　11、不要強求客人的消費，客人滿意的消費量是最重要的。

　　12、當客人不能同意時，多提供選擇的對象。

　　13、作主要的描述，在客有不餓時，也能引起食欲。

　　14、隨時在心里準備一些菜式，特別熟悉每市的沽清，主動推銷水果及甜品。

　　15、當客人詢問到野味價格時，要用肯定的語氣準確的回答客人。

　　只要餐廳的服務員掌握了這些餐廳點菜推銷技巧，在平時的點菜中定能很好的推銷出餐廳的美食，并且很好的得到顧客的滿意。